{"title":"Piémont","description":null,"products":[{"product_id":"dolcetto-dalba-trifula-2022-cacina-luisin","title":"Dolcetto d'Alba Trifüla 2024","description":"\u003ch3\u003eQuelques informations\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Le nez présente un profil aromatique expressif de fruits rouges frais, de réglisse, de lilas et d’épices, accompagné d’une légère touche herbacée.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  En bouche, le vin est croquant et juteux, avec des tanins agréables et un fruit généreux porté par une acidité tonique. Une expression solaire, mais sans aucune lourdeur. Un dolcetto gourmand, énergique et particulièrement plaisant.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e— Jean-Simon, pour Moût\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cem\u003eConseil de service : ce vin ne redoute pas la mise en carafe et peut être dégusté sur plusieurs jours.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCascina Luisin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Fondé en 1913, ce domaine familial est situé dans le village de Rabajà, à Barbaresco, et s’étend sur huit hectares. La famille privilégie une viticulture traditionnelle et respectueuse de l’environnement. Les vignes, âgées de 45 à 65 ans, sont cultivées sans engrais chimiques ni pesticides, et les vendanges sont effectuées manuellement.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aujourd’hui, Roberto Minuto reprend le flambeau et perpétue avec passion le savoir-faire ancestral de sa famille. Ses vins incarnent le style traditionnel du Piémont, avec une recherche constante de fraîcheur, de précision et d’élégance.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron :\u003c\/strong\u003e Roberto Minuto, Cascina Luisin\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Dolcetto d’Alba DOC\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Dolcetto 100 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique non certifiée · Vendanges manuelles · Vignes âgées de 60 ans\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Commune de Rodello · Exposition sud\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Levures indigènes · Fermentation alcoolique naturelle de 10 jours à 28 °C en foudres de chêne de Slavonie de 30 hL · Transfert en cuves inox · Affinage de 12 mois en bouteille\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 13 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucre résiduel :\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 0,3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulfites :\u003c\/strong\u003e 90 mg\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Luisin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44068132814892,"sku":"15457556","price":36.22,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/4723\/1276\/files\/ChatGPTImage19aout2026_18h44min54s.png?v=1787179540"},{"product_id":"barbaresco-paolin-2020-cascina-luisin","title":"Barbaresco Paolin 2021","description":"\u003ch3\u003eQuelques informations\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaolin est un assemblage de différentes parcelles situées dans la zone de Barbaresco. La majorité des raisins provient du cru Basarin, dans la commune de Neive, un secteur réputé pour ses sols sablonneux et son exposition plein sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique se distingue par son éclat et sa fraîcheur. Le nez évoque les fruits rouges, le noyau de cerise, la rose et la réglisse rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa structure tannique est présente, mais délicate. Le mordant des tanins est affiné par une texture douce et élégante. Il en résulte un Barbaresco précis et harmonieux, particulièrement accessible dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConseil de service : ce vin ne redoute pas la mise en carafe et peut être dégusté sur plusieurs jours.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCascina Luisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1913, ce domaine familial est situé dans le village de Rabajà, à Barbaresco, et s’étend sur huit hectares. La famille privilégie une viticulture traditionnelle et respectueuse de l’environnement. Les vignes, âgées de 45 à 65 ans, sont cultivées sans engrais chimiques ni pesticides, et les vendanges sont effectuées manuellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, Roberto Minuto reprend le flambeau et perpétue avec passion le savoir-faire ancestral de sa famille. Ses vins de nebbiolo incarnent le style traditionnel de Barbaresco, avec une recherche constante de finesse, de précision et d’élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron :\u003c\/strong\u003e Roberto Minuto, Cascina Luisin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Barbaresco DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique non certifiée · Vendanges manuelles · Vignes âgées de 65 ans\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Principalement issu du cru Basarin, dans la commune de Neive · Sols sablonneux · Exposition sud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Levures indigènes · Fermentation alcoolique naturelle de 40 jours en cuves de béton · Élevage en foudres de chêne de Slavonie · Affinage de 30 mois en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucre résiduel :\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 0,5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulfites :\u003c\/strong\u003e 60 mg\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Luisin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44068156080172,"sku":"15457409","price":78.36,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/4723\/1276\/files\/ChatGPT_Image_19_aout_2026_15_h_20_min_34_s.png?v=1787167241"},{"product_id":"barbaresco-asili-2020-cascina-luisin","title":"Barbaresco Asili 2021","description":"\u003ch3\u003eQuelques informations\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Provenant du prestigieux cru Asili à Barbaresco, les raisins sont récoltés à la mi-octobre. Ils subissent ensuite une macération d’environ 40 jours en cuves de béton, avec des remontages énergiques durant les huit premiers jours. Le vin est élevé en foudres de Slavonie de 30 hL, puis affiné en bouteille pendant 30 mois.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Noté 92\/100, ce Barbaresco se distingue par un nez frais évoquant la cerise, les herbes salines et la pierre concassée. La bouche offre une superbe texture, portée par des tanins fermes mais polis, une minéralité raffinée et une acidité vive. La finale est longue et persistante.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Un vin élégant, structuré et raffiné, qui incarne admirablement la finesse et le caractère du terroir d’Asili.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCascina Luisin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Fondé en 1913, ce domaine familial est situé dans le village de Rabajà, à Barbaresco, et s’étend sur huit hectares. La famille privilégie une viticulture traditionnelle et respectueuse de l’environnement. Les vignes, âgées de 45 à 65 ans, sont cultivées sans engrais chimiques ni pesticides, et les vendanges sont effectuées manuellement.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aujourd’hui, Roberto Minuto reprend le flambeau et perpétue avec passion le savoir-faire ancestral de sa famille. Ses vins de nebbiolo incarnent parfaitement le style traditionnel de Barbaresco.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron :\u003c\/strong\u003e Cascina Luisin\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Barbaresco DOCG\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique non certifiée · Vendanges manuelles · Vignes âgées de 45 ans\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Cru Asili, commune de Barbaresco · Exposition sud-ouest · Sols tortoniens composés de marnes argilo-bleutées et de sable\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Levures indigènes · Fermentation alcoolique naturelle de 40 jours en cuves de béton · Élevage en foudres de Slavonie de 30 hL · Affinage de 30 mois en bouteille\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucre résiduel :\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 0,64 g\/L\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulfites :\u003c\/strong\u003e 95 mg\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Luisin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44652827738156,"sku":"15530901","price":96.72,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/4723\/1276\/files\/ChatGPT_Image_19_aout_2026_18_h_40_min_13_s.png?v=1787179342"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-maggiur-2022-cascina-luisin","title":"Langhe Maggiur 2023","description":"\u003ch3\u003eQuelques informations\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu d’une petite parcelle située à San Rocco Seno d’Elvio, dans la commune d’Alba, ce nebbiolo incarne l’élégance et la précision du style traditionnel de Cascina Luisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès une macération de 15 à 20 jours en cuves de béton, le vin profite de remontages fréquents durant les cinq premiers jours afin de favoriser l’extraction. Ceux-ci deviennent ensuite plus délicats pour affiner les tanins. Après la fermentation malolactique, le vin poursuit son élevage pendant 12 mois en foudres de chêne de Slavonie de 20 hL.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez complexe évoque la cerise rouge, les fleurs, l’écorce d’orange et le poivre noir. Juteuse et délicate, la bouche révèle des notes de cerise, d’agrumes et de thé noir. Une trame minérale, une acidité vive et des tanins soyeux donnent au vin équilibre et précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCascina Luisin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en 1913, ce domaine familial est situé dans le village de Rabajà, à Barbaresco, et s’étend sur huit hectares. La famille privilégie une viticulture traditionnelle et respectueuse de l’environnement. Les vignes, âgées de 45 à 65 ans, sont cultivées sans engrais chimiques ni pesticides, et les vendanges sont effectuées manuellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, Roberto Minuto reprend le flambeau et perpétue avec passion le savoir-faire ancestral de sa famille. Ses vins de nebbiolo incarnent parfaitement le style traditionnel du Piémont.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneron :\u003c\/strong\u003e Roberto Minuto, Cascina Luisin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Langhe DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Agriculture biologique non certifiée · Vendanges manuelles · Vignes âgées de 60 ans\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e San Rocco Seno d’Elvio, commune d’Alba · Altitude de 300 mètres · Exposition sud\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Levures indigènes · Macération de 15 à 20 jours · Fermentation en cuves de béton · Élevage de 12 mois en foudres de chêne de Slavonie de 20 hL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSucre résiduel :\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 0,60 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulfites :\u003c\/strong\u003e 134 mg\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Luisin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44652850806828,"sku":"15531007","price":51.86,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0559\/4723\/1276\/files\/ChatGPTImage19aout2026_18h35min36s.png?v=1787179232"}],"url":"https:\/\/mout.vin\/collections\/piemont.oembed","provider":"Moût Agence Vins","version":"1.0","type":"link"}