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Love is Rivesaltes
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Dispo
Caisse de 6 | aucune vente à l'unité possible
Prix particulier: 338.94 $ par caisse (incluant frais d'agent* et taxes)
*28.44$ à payer maintenant
| balance de 310.50$ à payer à la SAQ lors de la réception
Prix restauration: 49$
Quelques informations
Vin doux naturel oxydatif traditionnel du Roussillon, issu d’un assemblage de Macabeu, Grenache gris et Muscat d’Alexandrie. Vendangé à la main fin août pour une maturité optimale, le vin est muté à l’alcool pour stopper la fermentation, puis élevé longuement à l’air libre : d’abord en cuve ouverte, puis en bonbonnes de verre à l’extérieur, pour affiner l’oxydation. En bouche, l’attaque est puissante, avec des notes de bonbon au café, de noix, de caramel et de vieux bois. La finale est longue, fraîche, et marquée par des touches de figue et de confiture d’agrumes.
La Cave aux fioles
En 2018 Carlos Badia fonde la Cave aux Fioles à Espira de l’Agly, dans les Corbières catalanes. Entouré de ses proches, il se lance dans l’aventure des vins artisanaux et vivants. Sur 7 hectares de vieilles vignes réparties en petites parcelles, il cultive en biodynamie Lledoner Pelut, Carignan, Macabeu, Malvoisie et Grenache blanc, sur des sols argileux et calcaires balayés par les vents du sud. Les rendements sont faibles, les raisins mûrs et sains.
Les vins sont vinifiés sans intrants ni chimie dans une ancienne chapelle du XIVe siècle. Chaque cuvée reflète une vision libre, solaire et vibrante! Des vins faits avec amour une bonne dose de bonne humeur!
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Détails:
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Vigneron (ne) : |
Carlos Badia |
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Appellation : |
Rivesaltes Hors d'âge AOP |
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Cépage (s): |
Macabeu 50%, Grenache gris 40% et Muscat 10% |
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Viticulture: |
Agriculture biodynamique Certfifié biologique Sols d'argiles ocres Vignes réparties autour autour du Mas Vespeille (XIIème siècle) sur les contreforts des Corbières entre Rivesaltes et Salses-le-Château Vendange manuelle à la fin du mois d'août Égrappage et pressurage direct à la réception de la vendange |
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Vinification: |
Durant l'hiver le vin est logé dans une grande cuve ouverte. L'objectif est que le vin doux naturel commence son lent travail d'oxydation au contact de l'air. Avant d'embouteiller le vin est placé dans des bonbonnes en verre à l’extérieur de la cave durant quelques mois. |
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Alcool : |
17% |
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Sucre : |
113.2 g/L |
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Sulfites : |
<10 mg/L |
Écrivez-nous au info@mout.vin en nous indiquant les quantités de caisse souhaitées et la succursale SAQ la plus près de chez vous. Il nous fera plaisir de traiter votre commande.
