Collection: La Cave aux fioles

Les vins joyeux et naturels de Carlos Badia

En 2018, Carlos Badia décide de se lancer dans ce qu’il qualifie de « sacrée aventure ». C’est en partant de zéro qu’il fonde la Cave aux Fioles, à Espira de l’Agly, dans les Corbières catalanes du Roussillon. Avec l’aide de ses proches et de ses 30 ans d’expérience dans le monde du vin, il concrétise son envie de vinifier des vins artisanaux et vivants. 

Les 7 hectares de vieilles vignes, réparties en petites parcelles, profitent du soleil du sud et des vents catalans, sur des sols d’argiles ocres et du plateau karkastic. Un terroir parfaitement adapté à des cépages robustes et expressifs comme le Lledoner Pelut, le Carignan, le Macabeu, la Malvoisie et le Grenache blanc.

Sous la certification biologique, Carlos conduit son domaine en biodynamie où les cycles lunaires et cosmiques rythment chaque geste, à la vigne comme à la cave. Les rendements sont très faibles, ce qui permet de récolter des raisins sains, concentrés et mûrs. La vinification se fait dans une ancienne chapelle du XIVe siècle, sans intrants ni chimie. Chaque cuvée est une interprétation libre et intuitive, où l’on retrouve la tension du sud, la maturité du fruit et cette énergie éclatante propre aux vins naturels.

Des vins faits avec amour dans le respect du vivant, avec une bonne dose de bonne humeur!