Collection: Famille Delouvin
L'évolution de la tradition
Geoffrey Delouvin est de la 10e génération et travaille avec 7.5 hectares à Vandières, dans la Vallée de la Marne alias, Le Royaume du Meunier. Il a repris l'exploitation familiale et l'a fait évoluer en bio, en collaboration avec son père : laboure, enherbement, baisse des traitements, nouvelles cuvées, utilisation du bois, raisonnement à la parcelle, dégorgement à la main et aucune malo pour garder une tension dans les champagnes.
Geoffrey à une sensibilité de faire des champagnes gastronomiques. Les bulles sont riches, enveloppantes et bien maitrisées par de belles impressions de minéralité qui équilibre le tout. Le profil aromatique des ses vins est toujours envoûtant et signé par une touche oxidative venant de sa tradition de champagne en solera.