Collection: Firmin Dezat

Tout vin mérite d'être apprécié sans préjugés, et c'est exactement ce qui est arrivé avec le Sancerre de Firmin Dezat. Lors d'une dégustation à l'aveugle, cette bouteille a charmé tous les sommeliers présents. 

C'est toujours bon signe lorsque tous les sommeliers souhaitent revisiter le même vin. La majorité a immédiatement reconnu la spécificité minérale du terroir, attribuée aux sols calcaires surnommés "Caillotes". Mais c'est la vivacité énergétique du vin, mariée à une rondeur atypique, qui a agréablement surpris notre table de dégustateurs.

Firmin est un jeune vigneron ambitieux et talentueux, représentant la 18e génération familiale à travailler et vinifier les vins sur les terroirs de Sancerre et Pouilly-Fumé. Il n'utilise que des produits naturels dans les vignes. Sous sa gouverne, l'ensemble du vignoble passe en conversion vers l'agriculture biologique (depuis 2022).

Nous savons combien les Québécois apprécient un bon Sancerre, et nous pensons avoir trouvé ici une véritable perle rare. 

Minh