Collection: Estación Yumbel

En 2019, notre voyage au Chili fut un véritable conte de fées avec les vignerons naturels du Chili. De Santiago à Conception, nous avons été généreusement accueillis, chaque vigneron prenant le temps de partager avec nous sa passion, sa cuisine et ses vins. Malgré les différences linguistiques, nos échanges se sont faits à travers le langage universel du vin et de la gastronomie.

À Yumbel, une charmante ville de 22 000 âmes dans la région de Bío Bío au sud du Chili, nous avons découvert les vins de Daniela et Mauricio. Nous nous sommes promenés dans leurs vignes, où trônent majestueusement des ceps vieux de plus de 200 ans. Leur chai, empreint de simplicité, abrite de vieux pressoirs et des jarres en raulí, symboles de leur engagement envers la tradition ancestrale du vin chilien.

En effet, Mauricio, autrefois employé par de grands vignobles modernes, rêvait depuis toujours de renouer avec les méthodes artisanales de ses ancêtres, dépourvues de technologie et d’intrant. Ainsi est né le projet d’Estación Yumbel, concrétisé en 2015 avec sa femme Daniela.

La pandémie a retardé nos retrouvailles avec ces vins d'exception, mais aujourd'hui, nous sommes fiers de vous les présenter. Imaginez-vous, déguster un verre de leur 100% País, issu de vignes bicentenaires enracinées dans un sol volcanique, récoltées avec soin et élevées dans des pipas de chêne chilien centenaires!