Quelques informations

Une belle introduction au style du Domaine Thibert. Issu d’une parcelle située à 340 mètres d’altitude, sur des sols d’argiles bigarrées du Trias, ce chardonnay séduit par sa fraîcheur, son élégance et son remarquable sérieux.

Le nez s’ouvre sur des arômes de lime, de poire blanche, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés d’une minéralité discrète et rafraîchissante. La bouche conjugue richesse, fruit gourmand et harmonie, tout en conservant la vivacité et la finesse caractéristiques du terroir.

Les raisins sont pressés en grappes entières. L’élevage dure 19 mois : une petite proportion de la cuvée, soit de 7 à 8 %, passe neuf mois en fûts de chêne français à grain fin, tandis que le reste demeure en cuve inox. La mise en bouteille est effectuée selon le calendrier lunaire, après une filtration légère.

Un Bourgogne blanc précis, accessible et lumineux, qui exprime avec justesse la philosophie du domaine.

Domaine Thibert

Né en 1967 d’une petite parcelle confiée à Andrée et René Thibert, le domaine est aujourd’hui conduit par leurs enfants, Christophe et Sandrine, héritiers de huit générations enracinées dans le Mâconnais.

Chaque geste, à la vigne comme au chai, témoigne d’un profond respect des sols et d’une grande liberté d’expérimentation. En conversion biologique, les 30 hectares du domaine couvrent Pouilly