Épuisé

Caisse de 6 | aucune vente à l'unité possible

Prix particulier: 545.88$ par caisse (incluant frais d'agent* et taxes)
* 71.88$+ taxes à payer maintenant
| balance de 474$ à payer à la SAQ lors de la réception

Prix restauration: 79$ 

Quelques informations 

Cuvée emblématique d’Hélène Charbaut, La Charbauterie est un premier cru qui réunit à parts égales chardonnay (34 %), pinot Noir (33 %) et meunier (33 %), issus des terroirs de Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay Val d’Or. Les vignes, âgées en moyenne de 52 ans, s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires. La base de vendange 2022 est vinifiée en petits fûts de 2,28 hl, complétée par 35 % de vins de réserve de 2021 élevés en fûts et en foudre de 25 hl. Après 9 mois sur lies et sans filtration, le vin est dosé en Extra-Brut. Résultat : une cuvée d’équilibre et de profondeur, où la richesse du pinot noir, la fraîcheur du chardonnay et la gourmandise du meunier s’unissent dans une expression harmonieuse et raffinée de la Champagne artisanale.

Hélène Charbaut

Héritière d’une lignée de vignerons, Hélène Charbaut cultive 3 hectares de vignes répartis à Mareuil-sur-Aÿ, Avenay Val d’Or et Bisseuil.  Après un parcours marquant chez Bouchard Père & Fils, Leclerc Briant et Péhu Simonnet, elle revient au domaine familial et signe en 2020 ses premières cuvées parcellaires vinifiées en fûts et élevées longuement sur lattes. Engagée dans une viticulture durable, elle met en place le pâturage de moutons dans ses vignes et élabore des champagnes précis, vivants et à faible dosage.

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Détails:

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