Les Mauves 2020, Mas des Agrunelles
** Épuisé **
Caisse de 6 | aucune vente à l'unité possible
Prix particulier: 239.22$ par caisse (incluant frais d'agent* et taxes)
*30.60$ + taxes à payer maintenant
| balance de 204.04$ à payer à la SAQ lors de la réception
Prix restauration: 34.46$
La fine couture du cinsault
Plantée dans les année 1960s, cette parcelle de cinsault à l'exposition nord et au sol dominant d'argile permet une longue saison vinicole développant à pleine capacité les qualités phénoliques des raisins. L'âge des vignes permet d'obtenir de petites baies concentrées s'ouvrant sur un bouquet de fleurs mauves, cassis et mûres fraiches. En bouche, le corps est ample alors que les tannins sont soyeux et finement découpés.
C'est suite à des apprentissages chez Didier Barral et Olivier Julien que Frédéric et Stéphanie décident de s'installer à Argelliers en 2003, une zone particulièrement fraîche de l'appellation Terrasses du Larzac. Leur piqûre commune pour l'agriculture biodynamique les passionne à travailler très sainement dans les vignes, minimisant tout ajout de soufre dans le processus d'élaboration des vins. Défenseurs des vinifications libres et parcellaires, les vins sont bien identitaires de la région: À la fois gourmands, toniques et tout simplement délicieux!
*Note: Adore prendre l'air en carafe et se déguste facilement sur plusieurs jours
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Détails:
Vigneron (ne) : |
Stéphanie Ponson, Frédéric Porro |
Appellation : |
Vin de France ( Terrasses du Larzac) |
Cépage (s): |
Cinsault 100% |
Viticulture: |
Agriculture biodynamique Vendange manuelle à 30-35hl hectare Sol argilo-limoneux, exposé nord Parcelle plantée dans les années 60s |
Vinification: |
Cinsault en grappe entière Fermentation alcoolique en levures indigènes Élevage en amphore et en inox Mise en bouteille en jour fruit et en lune descendante Sans collage ni filtration |
Alcool : |
13.5% |
Sucre : |
0g/L |
Sulfites : |
20mg/L |
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