Quelques informations

Assemblage de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Grenache provenant de vieilles vignes situées à 1000 mètres d’altitude sur le versant sud-ouest de l’Etna, à La Santuzza près d’Adrano. Après cinq jours de macération avec les peaux et un élevage en cuve inox, ce rouge dévoile un profil à la fois sauvage et lumineux, marqué par les petits fruits rouges, les herbes sèches et une touche fumée typique des sols volcaniques. La bouche est souple, fraîche et épicée, portée par une belle énergie et des tanins délicats.

Manciaciumi

Manciaciumi est un jeune projet artisanal fondé en 2020 sur les versants de l’Etna, en Sicile. Le domaine cultive de petites parcelles volcaniques en agriculture biologique, principalement plantées de cépages autochtones comme le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio. Avec une approche peu interventionniste, Manciaciumi signe des vins vivants et éclatants qui représente bien le terroir volcanique méditéranéen. Les cuvées se distinguent par leur minéralité volcanique et de généreuses notes de fruits.

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Détails:

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