Dispo

Caisse de 6 | aucune vente à l'unité possible

Prix particulier: 520,92$ par caisse (incluant frais d'agent* et taxes)
*45,42 à payer maintenant
| balance de 475,50$ à payer à la SAQ lors de la réception

Prix restauration: 75,50$ 

Quelques informations

La grande cuvée du domaine issue d'une sélection des meilleurs grappes de Sangiovese situé sur le cru historique de Vigna Sottobosco à Panzano in Chianti. Caractérisée pour avoir une concentration plus importante d'ardoise, cette parcelle orientée sud-est bénéficie de longue journée ensoleillée à 470-480m d'altitude. Cette combinaison de sol compacte, de soleil ardent et d'altitude élevée permet d'obtenir une maturité phénolique magnifique tout en conservant l'acidité naturelle dans chacun des raisins.

*Note: Adore prendre l'air en carafe et ne redoute pas d'être dégusté sur plusieurs jours

« Un 100% Sangiovese impeccablement classique issu d'un millésime de longue garde en Toscane. Bouquet de fruits noirs et rouges, d'herbes séchées, de réglisse rouge, de menthol et de cuir. En bouche, l'acidité est énergique, les tanins sont petits et nombreux, puis le corps est compacte et dense. Un très grand vin ! Ne pas hésiter à mettre en carafe une heure en avance et un 20 ans de vieillissement en cave peut être envisageable » Jean-Simon pour MOÛT

Podere le Cinciole

Un nouveau chapitre de vie s’ouvre pour Valeria Vigano & Luca Orsini il y a un trentaine d’années, alors qu’ils quittent la bureaucratie de Milan pour s’installer sur cette ancienne ferme de 30ha située dans la petite commune de Panzano in Chianti au cœur du Chianti Classico. Bien caché à travers les vastes oliviers, on retrouve le vignoble de 10ha du Cinciole planté en coteaux via une exposition sud-est sur des sols argilo-schisteux type Galestro à 400m d’altitude. 

Pour Valeria et Luca, la qualité et la durabilité de leur terre passe avant tout. L’ensemble du vignoble est traité en biodynamie et l’énergie utilisée est 100% renouvelable grâce à un système de panneaux solaires photovoltaïque ! Au chai, Luca mise sur des vinifications naturelles en cuves de ciment avec un léger ajout de sulfites avant la mise en bouteille pour garantir une stabilité dans les vins.

Les vins du Cinciole ont cette particularité énergique des hauts plateaux de Panzano avec la densité et la profondeur aromatique des sols entièrement constitués de Galestro. C’est les ligues majeures du Chianti Classico et nous sommes privilégiés chez MOÛT de pouvoir partager la passion et le talent de Valeria & Luca.

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Détails:

Écrivez-nous au info@mout.vin en nous indiquant les quantités de caisse souhaitées et la succursale SAQ la plus près de chez vous. Il nous fera plaisir de traiter votre commande.