Dispo

Caisses de 6 bouteilles

Prix particulier: 55.20$ tx inc. (750ml)  331.20$/caisse

Prix restauration: 48$ (750ml)  288$/caisse

Quelques informations

Avec notre agence, nous sommes allés à la rencontre d'Hubert Philion, qui a inventé le tout premier poiré de glace au Québec. L’objectif était clair : offrir une cuvée gastronomique de poiré de glace, en format 750 ml, pensée pour la restauration. La cuvée s'appelle "tu me fais frissonner...". 

C'est un produit un peu plus rare, car la poire est plus délicate et difficile à travailler. Ce poiré de glace est élaboré à partir de poires cueillies à la main, puis broyées et pressées à froid. Aucune poire tombée au sol n’est utilisée, afin de préserver l’intégrité aromatique du fruit à maturité optimale. Les sucres sont concentrés exclusivement par le froid naturel des hivers québécois, sans aucun procédé artificiel.

Vergers écologiques Philion

Issu d’un domaine familial porté par six générations, le projet des Vergers écologiques Philion prend un tournant décisif en 2004 lorsque Hubert Philion, formé en ingénierie agricole et en sciences, imagine le tout premier Poiré de glace au Québec. À partir de poires de leur propre verger, trop mûres pour la vente mais d’une qualité irréprochable, il transpose le principe du cidre de glace à la poire, donnant naissance à une cuvée alors inédite : GAIA. La première production ne compte que sept bouteilles, mais marque le début d’une aventure qui, vingt ans plus tard, s’appuie sur plus de 1 000 poiriers, des vergers de plus de 100 hectares et un savoir-faire désormais bien établi.

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Détails:

Écrivez-nous au info@mout.vin en nous indiquant les quantités de caisse souhaitées et la succursale SAQ la plus près de chez vous. Il nous fera plaisir de traiter votre commande.