Quelques informations

Les Longeays est un terroir réputé de Vinzelles, caractérisé par des sols mêlant les calcaires argileux du Jurassique à des argiles neutres plus profondes. Il donne naissance à un chardonnay à la fois dense, raffiné et profondément gastronomique.

Le nez dévoile un bouquet intense où se rencontrent la pierre à fusil, les fruits mûrs et de délicates nuances boisées.

Ample et ronde, la bouche est soutenue par une acidité fine et un élevage harmonieusement intégré. La finale retrouve une fraîcheur précise, marquée par les agrumes et une minéralité persistante.

Un vin de garde au style affirmé, qui séduit déjà par son équilibre, sa profondeur et sa texture.

Domaine Thibert

Né en 1967 d’une petite parcelle confiée à Andrée et René Thibert, le domaine est aujourd’hui conduit par leurs enfants, Christophe Thibert et Sandrine Thibert-Needham. Ils représentent la huitième génération d’une famille profondément enracinée dans le Mâconnais.

Chaque geste, à la vigne comme au chai, témoigne d’un profond respect des sols et d’une grande liberté d’expérimentation. Le domaine recherche des vins précis, élégants et capables de traduire fidèlement leurs terroirs.

En conversion biologique, ses 30 hectares couvrent notamment Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Prissé et Mâcon-Verzé. La production se décline entre des chardonnays purs et accessibles et des cuvées parcellaires de haute précision, destinées à la garde.

Détails techniques

Vignerons : Christophe Thibert et Sandrine Thibert-Needham, Domaine Thibert

Appellation : Pouilly-Vinzelles AOC

Cépage : Chardonnay 100 %

Viticulture : Agriculture en conversion biologique

Terroir : Climat Les Longeays, à Vinzelles · Calcaires argileux du Jurassique et argiles neutres plus profondes

Vinification : Pressurage en grappes entières · Élevage de 18 mois, dont 11 mois en fûts de chêne et le reste en cuves inox

Alcool : 12,5 %

Sucre résiduel : 0,8 g/L

Sulfites : 84 mg/L