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Saint-Joseph blanc 2022, Domaine des Pierres Sèches
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Dispo
Caisse de 6 | aucune vente à l'unité possible
Prix particulier: 311.52$ par caisse (incluant frais d'agent* et taxes)
*40.02$ à payer maintenant
| balance de 271.50$ à payer à la SAQ lors de la réception
Prix restauration: 44.95$
Quelques informations
Les vignes de roussanne poussent sur des coteaux du nord de l’Ardèche, entre Sarras et Ozon, sur des sols de loess et de schistes qui apportent fraîcheur et finesse. Les grappes sont récoltées à la main, pressées entières, puis le vin fermente doucement en cuve avant un élevage de dix mois en fût de chêne français sur lies fines. Le résultat est à la fois précis et éclatant : fruits à noyaux, pomme verte, poire croquante, un soupçon de sucre d'orge et une belle minéralité. Une cuvée complexe, vive et élégante!
Domaine des Pierres Sèches
Vigneron méticuleux et passionné, Sylvain Gauthier donne vie au Domaine des Pierres Sèches depuis 2007 en élaborant des cuvées tout en finesse. Il privilégie des élevages mesurés et des fermentations sur levures indigènes pour préserver l’expression pure du fruit. Son dévouement allié à la richesse du terroir de Saint-Joseph donne naissance à des vins profonds, vibrants et équilibrés.
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Détails:
Vigneron (ne) : |
Sylvain Gauthier |
Appellation : |
Saint-Joseph AOC |
Cépage (s): |
100% Roussanne |
Viticulture: |
Agriculture raisonnée Sols : vignoble en terrasse, sol de Loess Taille en gobelet Vendanges manuelles Âge des vignes : 10 à 20 ans Exposition : Est |
Vinification: |
Pressurage pneumatique en grappes entières Débourbage par le froid Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température Fin de fermentation et élevage de 10 mois en fût de chêne de 228 L et 300 L sur lies fines |
Alcool : |
14.00% |
Sucre : |
<1.00g/L |
Sulfites : |
118mg/L |
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