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St-Véran 2019, Domaine Thibert
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Dispo
Caisse de 6 | aucune vente à l'unité possible
Prix particulier: 345.72$ par caisse (incluant frais d'agent* et taxes)
*44.22$ à payer maintenant
| balance de 301.50$ à payer à la SAQ lors de la réception
Prix restauration: 50$
Quelques informations
Assemblage de 6 petites parcelles situées à Chasselas, Leynes et Davayé sur des sols mêlant argiles bigarrées du trias et calcaires à entroques. Ce chardonnay exprime toute la générosité du millésime 2019 et dévoile une texture riche portée par des arômes de poire mûre, de fruits à noyau et de fruits secs. Pressé en grappes entières, débourbage à froid puis élevé longuement pendant 20 mois (dont 10 à 12 % en fûts de chêne français à grains fins, le reste en cuve inox). Il dévoile une texture riche portée par des arômes de poire mûre, de fruits à noyau et de fruits secs. Ample et charmeur, il garde toutefois une belle tenue grâce à des amers nobles et une fraîcheur naturelle. Un Saint-Véran harmonieux, parfaitement calibré pour la table, avec un beau potentiel de garde!
Domaine Thibert
Né en 1967 d’une petite parcelle confiée à Andrée et René Thibert, le domaine est aujourd’hui conduit par leurs enfants Christophe et Sandrine, héritiers de huit générations enracinées dans le Mâconnais. Chaque geste, à la vigne comme au chai, reflète le respect des sols et la liberté d’expérimenter, pour des vins précis et élégants.
En conversion bio, les 30 hectares couvrent Pouilly, Saint-Véran, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Prissé et Mâcon-Verzé, déclinés en deux gammes : des chardonnays purs et accessibles, et des cuvées parcellaires de haute couture destinée à la garde. Fidèle à ses racines, le Domaine Thibert allie tradition, liberté et vision d’avenir.
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Détails:
Vigneron(ne): |
Christophe Thibert et Sandrine Thibert-Needham |
Appellation : |
St-Véran AOC |
Cépage (s): |
100% Chardonnay |
Viticulture: |
Agriculture en conversion biologique Sols d'argiles bigarrées du trias et calcaires à entroques |
Vinification: |
Pressurage de grappes entières Élevage de 20 mois (dont 10 à 12 % en fûts de chêne français à grains fins, le reste en cuve inox) |
Alcool : |
13% |
Sucre : |
1,2g/L |
Sulfites : |
89mg/L |
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