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mout.vin

Auxerrois In Extenso 2021, Rémi Gauthier

Prix habituel $38.40 CAD
Prix habituel Prix soldé $38.40 CAD
Vente Non disponible

**Épuisé**

Caisse de 6 | aucune vente à l'unité possible

Prix particulier: 230.40$ par caisse (incluant frais d'agent* et taxes)
*33.90$ + taxes à payer maintenant
| balance de 196.50$ à payer à la SAQ lors de la réception

Prix restauration: 34.14$ 

Quelques informations

Cuvée mettant en valeur les vieilles vignes de 30 ans d’auxerrois sur les sols argileux de la commune de Vic-sur-Seille. Parcelle en haut-coteaux vinifiée entièrement en levures indigènes. Débourbage au froid pendant 4 jours et fermentation de 3 à 4 semaines en cuve inox. Élevage de 12 mois en fût de chêne de 2 vins. 

« Parfums de zeste de clémentine, de poire jaune, de pomme rouge et de pâte d’amande. La bouche est signée par une texture pleine, équilibrée grâce à une acidité relativement mordante et saline en final. Complexe et profond, ne pas hésiter à ouvrir quelques heures en avance et boire à température un peu plus chaude que trop froide  » Jean-Simon | MOÛT

Rémi Gauthier

C’est à Vic-sur-Seille dans le sud de la Moselle Française que Rémi Gauthier décide de planter ses premières vignes en 2014. Suivant le pas de six générations de vigneron, Rémi perfectionne son apprentissage de la vigne chez son frère Sylvain au Domaine des Pierre Sèches en Ardèche. Converti en culture biodynamique, ce vignoble mosellan de 3ha profite de doux coteaux argilo-calcaires à proximité de la Seille, parfait pour le pinot noir et l’auxerrois. Minimisant l’intervention humaine au chai, Rémi propose la gamme “Primitiae” pour l'accessibilité en jeunesse et “In Extenso” pour un profil plus complexe dû au vieillissement prolongé. Les vins de Rémi Gauthier sont pleins d’éclats, savoureux et raffinés. Ils mettent en valeur les bienfaits des terroirs mosellans par leur originalité et leur qualité. Une vraie étoile montante de la région pour laquelle, chez MOÛT, nous croyons avec conviction.

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Détails:

 Vigneron (ne) : 

Rémi Gauthier

Appellation :

Moselle AOC (Vic-sur-Seille)

Cépage (s):

100% Auxerrois

Viticulture:

Agriculture biodynamique.

Vendange manuelle.

Sols argileux.

Vinification: 

Débourbage au froid pendant 4 jours.

Levures indigènes.

Fermentation de 3 à 4 semaines en cuve inox.

Élevage de 12 mois en fût de chêne de 2 vins.

 Alcool :

12.50%

Sucre :

1g/L

Sulfites :

83mg/L


Écrivez-nous au info@mout.vin en nous indiquant les quantités de caisse souhaitées et la succursale SAQ la plus près de chez vous. Il nous fera plaisir de traiter votre commande.